Un gruppo di ricercatori sta sperimentando la nuova varietà

ROMA (28 aprile 2009) - I fan del kiwi, stanchi della tradizionale versione verde e del suo cugino dalla polpa gialla, potrebbero presto avere una scelta più colorita sulla punta del loro cucchiaino. L'istituto neozelandese di ricerca e sviluppo varietale Plant & Food Research, in collaborazione con la compagnia Zespri, sta sviluppando un kiwi con la parte centrale della polpa di colore rosso, adatto alle condizioni colturali della Nuova Zelanda e idoneo per l'esportazione.
Una varietà di kiwi rossa, chiamata Hongyang, esiste già, ma non può essere trasportata o immagazzinata bene, così i ricercatori stanno lavorando allo sviluppo di una versione più utile commercialmente, che possa alimentare il grande mercato

dell'esportazione. Il nuovo frutto rosso è leggermente più piccolo rispetto al tradizionale kiwi verde e ha un sapore dolce che ricorda il tamarillo. Intorno al nucleo del frutto c'è un colore rosso intenso, che diventa giallo-verde vicino alla buccia.

Fonte: www.stuff.co.nz