Extra vergine di oliva, un convegno nel Trapanese
L'iniziativa si svolgerà sabato 19 dicembre

(17 dicembre 2009) - Si svolgerà sabato 19 novembre, a Trapani, il seminario "L'olio extra vergine di oliva Valli Trapanesi Dop: l'Oro liquido del Mediterraneo". L'evento è promosso dal consorzio di tutela dell'olio extra vergine di oliva Valli Trapanesi Dop con il contributo della Provincia regionale di Trapani, della Camera di Commercio di Trapani, il patrocinio dell'Ars, la collaborazione di aziende ed associazioni di categoria. Un micro evento interamente dedicato alla forte personalità organolettica di questo olio, alla sua produzione, agli utilizzi in cucina, alle sue caratteristiche nutrizionali ed estetiche: una vetrina specializzata tra operatori del settore, consumatori e organi di informazione. L'olio caratterizzato da un sapore particolarmente spiccato, frutto ed espressione del territorio in cui viene prodotto, verrà elogiato sia come elemento di importanza fondamentale per l'ambiente ed il paesaggio, sia come fattore economico di grande rilevanza per l'economia delle aziende agricole e per la nostra tavola. Nel quadro della valorizzazione del territorio, l'iniziativa si propone di diffondere la conoscenza e l'uso dell'olio Extra Vergine Valli Trapanesi D.O.P, facendo incontrare i tre attori principali della filiera: il produttore, il ristoratore, il panificatore ed infine il consumatore finale. La manifestazione inizierà con un convegno alle ore 10 dal titolo “L’olio extra vergine di oliva Valli Trapanesi Dop: territorio, qualità e proprietà salutistiche" nel salone camerale della Camera di Commercio di Trapani e continuerà dalle 17:30 fino alle 23:00 nella cornice del Palazzo Riccio di San Gioacchino, sito in Via A.Turretta n.2, con degustazioni, percorsi sensoriali, cooking show, proiezioni.
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