valorizzazione di un comparto chiave per l’agricoltura e l’intera economia della Regione. Secondo Biagio Pecorino, presidente del distretto cerealicolo siciliano «è importante un’azione di filiera per garantire la qualità del grano duro». E a sottolineare l’impegno dell’amministrazione per l’innovazione della filiera è stato Giuseppe Russo, del Consorzio Ballatore. «Da anni lavoriamo con gli altri uffici dell’amministrazione regionale per la diffusione della tracciabilità del frumento duro prodotto nell’Isola – ha precisato Russo – coinvolgendo le aziende di produzione e favorendo i contatti coi centri di stoccaggio».  «L’essersi poi dotati di un borsino che permette una trasparenza del mercato è uno dei passi avanti fatti negli ultimi mesi – ha continuato il ricercatore, facendo un appello alle oltre cento aziende cerealicole presenti di accreditarsi presso la Camera di commercio di Enna, per partecipare alla formazione dei listini.  Non ultima – ha precisato, l’Ad della Proseme, Roberto Angileri – la concia delle sementi che protegge i chicchi da attacchi fungini». A proporre la concia industriale è stato il consorzio “Convase”, partner scientifico dell’iniziativa.

Grano duro, rese e proteine fino al 25% in più