attenzione è stata rivolta al frumento duro che rappresenta in Sicilia una delle principali colture. Oggetto d’indagine è stata la presenza di semi di specie infestanti su granella al fine di accertare i generi presenti, l’efficacia dei trattamenti diserbanti, l’eventuale formazione di una flora di sostituzione e le possibili alterazioni che tali semi possono causare sulle caratteristiche organolettiche dei prodotti trasformati.
Considerata l’influenza negativa delle malattie fungine sia sulla produttività che sugli aspetti igienico-sanitari delle materie prime e dei prodotti di trasformazione, l’Ense si è occupato di monitorare la micoflora presente sul seme di grano duro, evidenziando i rischi connessi con la presenza di alcune specie patogene. L’attività di ricerca ha anche riguardato le malattie dell’apparato aereo e la micoflora patogena presente nel terreno, identificando i principali responsabili della sindrome del “mal del piede” dei cereali e approntando le misure fitoiatriche più idonee per il loro contenimento. I risultati ottenuti hanno permesso di consigliare le più appropriate tecniche colturali da adottare per incrementare le produzioni e migliorare la qualità, riducendo le malattie e le infestanti a una soglia economicamente accettabile e tale da non causare problemi sanitari alle derrate alimentari.

Claudia Miceli
Ricercatore - Sezione Palermo