media a una ventina quelle che effettivamente comprano o vendono. Sono numeri rilevanti, se confrontati con lo zero di partenza. Come, d’altronde, è condivisa la necessità di un maggiore coinvolgimento degli agricoltori.
Su questo e altri aspetti Gaetano Chinnici, coordinatore del Comitato tecnico del Borsino, ha le idee chiare: «Abbiamo svolto un ruolo di osservatorio prezzi per il grano duro, così da dare una cifra di riferimento agli operatori. Dall’altro lato, abbiamo cominciato a far incontrare fisicamente gli operatori, che ogni mercoledì pomeriggio possono vedersi e concludere affari. Con buoni risultati: ci sono state settimane in cui gli operatori hanno firmato ottimi contratti, di cui noi abbiamo evidenza». Un contributo determinante soprattutto per la trasparenza di prezzi. Anche per questo l’obiettivo ora è quello di ottenere una più diffusa partecipazione da parte dei produttori: «Il primo anno di attività – conclude Chinnici – è servito soprattutto a gettare le basi. Si tratta ora di sensibilizzare il maggior numero possibile di agricoltori all’importanza dello strumento del Borsino».

Che cosa è
Il “Borsino dei prodotti cerealicoli”, promosso e attivato presso la Camera di Commercio di Enna ma operante in ambito regionale, è un luogo-momento di incontro tra domanda e offerta che tende ad accertare, per ogni prodotto, un prezzo che possa costituire un valore informativo di riferimento.

Come funziona
Compito principale del Borsino è la quotazione periodica dei prodotti cerealicoli alla rinfusa franco partenza su autocarro (Iva esclusa).  Tali rilevazioni periodiche vengono poi pubblicate e divulgate presso tutti gli operatori ed i soggetti sia pubblici che privati del mercato di riferimento.