passando tra 40 comuni diversi e soprattutto tipi di miele diversi. Come sottolinea il direttore di “Città del miele”, Dino Robato, «l’Italia è l’unico Paese al modo che offre oltre 50 tipologie diverse, alcune uniche in virtù del loro territorio , dal timo ibleo al miele di Barena della laguna Veneta, a quello del corbezzolo all’asfodelo della Sardegna per arrivare ai più noti, come quello di acacia o il tradizionale millefiori». Insomma, una ricchezza tutta da scoprire che vede impegnati oltre 75 mila apicoltori con 1 milione e 100 mila alveari che producono più di 11 mila tonnellate ogni anno. «Un libro come questo – scrive Giorgio Celli, entomologo di fama mondiale dell’Istituto Guido Grandi dell’Università di Bologna, che firma la prefazione della guida “Le Città del miele 2008” – serve a ricordarci che non esiste un solo miele ma tanti mieli diversi e che questa sostanza che le api, brave alchimiste, elaborano, prima nella borsa melaria, poi nelle cellette dell’alveare, offre al palato mille diversi possibili piaceri, che costituiscono la mappa gustativa del territorio di provenienza».